Nourriture

Nourriture

La cuisine libanaise est aussi délicieuse que peu coûteuse. En utilisant des produits frais et savoureux et des épices raffinées, les Libanais ont adopté les meilleurs aspects de la cuisine turque et arabe et y ont apporté une petite touche française. Un repas typique se compose de quelques mezze (tourte aux épinards, fromage séché, purée de sésame, feuilles de vigne), suivis d'un plat de viande (en général, du mouton) ou de poisson, le plus souvent fourré de riz et de noisettes, plus un tabouleh ou fattoush. Le plat national est le kibbe, un mélange finement haché d'agneau et de boulgour, qui peut être servi cru mais est le plus souvent frit ou cuit en tourte. Les repas se terminent par des pâtisseries sirupeuses comme le baklava, ou des desserts à base de semoule ou de noix.

Le café arabe est très réputé. Parmi les boissons sans alcool, citons le jellab, un délicieuse boisson aux raisins servie avec des pignons de pin, et l'ayran, une boisson au yaourt. Bon marché, l'alcool est facile à trouver, le plus répandu étant l'arak, que l'on mélange à de l'eau sur des glaçons.

Il est déconseillé de boire de l'eau du robinet.

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